Кекс с какао и рикота

Лошото време вчера, беше добра предпоставка за глад към въглехидрати и сладичко. Не зaради нещо друго, ами заради скуката от това да си цял ден вкъщи и да се чудиш на какъв клоун да се направиш още веднъж за Виан…Все още Максим го държим в графата малко бебе..той от своя страна си е напълно самодостатъчен и се забавлява неистово зяпайки полилея, ако го светнеш си е чисто 3D изживяване. Но при Виан нещата стоят вече по-сложно..Тя иска движение …много движение. След като изтанцувахме една и съща песен няколко пъти в 9 ч сутринта, после пяхме всички песни от рекламите, а не й е дошла музата за рисуване, рекнах да се захванем с творчество и печива, за да отпуснем ума и потушим еуфорията – която ми идва малко рязко сутрин рано….освен петлите, друго същество не познавам с такъв заряд по това време.

Навън беше мъгливо и не става да зарежа двете си свидни дечица 😀 , за да обикалям в захлас по магазините за продукти, затова визуално чекирам какво има налично в хладилника и по шкафовете, установявам, че имам късмет, при това невероятен …обикновено яйцата винаги са свършили … но видиш ли мотаят ми се 5 – пет яйца от кокошчици, които си кудкудякат наволя, дишат планински въздух и кълват някакви чудни трохици и зврънца. Цялата тая комбинация от кокоши фактори, дава резултат – яйце размер XXL с тлъст, лъскав жълтък.

С умопомрачителна радост си разпъвам плотовете, приготвям купите, дърпам миксера, вадя яйцата..тананикам си, чувам фанфари…..поглеждам към Виан, която примъква малкото си розово столче, качва се и казва :

“ Яйца…! Мамо?…. Къде е брашно? “ Поглеждам я и в погледа ми се тътри въпросителна ….“ Абе, това дете…. ще си каже човек, че пече по цял ден кексове!?“ …. „Ето го брашното, Виве !

И тъй започнахме да подреждаме съставките:

За кекса:

  • 3 яйца
  • 180 гр захар ( направихме го с кафява)
  • 100 мл олио ( добавихме и малко масло за разкош около 20-30 гр)
  • 35 гр какао горчиво
  • 90 мл прясно мляко
  • 400 гр брашно тип 00
  • 0,4 гр ванилия
  • 10 гр бакпулвер
  • шепа натрошени орехи

За заливката :

  • 250 гр Рикота
  • 70 гр пудра захар
  • 1 яйце

Хубаво разбиваме яйцата със захарта и олиото. Виан хвана миксера и толкова се уляхме с бъркането, че станаха като крем 🙂 След това добавяме прясното мляко, какаото, ванилията … продължаваме да бъркаме, за да няма топченца…( при нас няма такава вероятност, Виан е в мастер клас с миксера – не го пуска). После постепенно добавяме брашното и бакпулвера. След като е станало всичко на лепкава смес, добавяме и орехите – миксера заменям със шпатула …Виан облизва бъркалките със заключение “ Като сладолед , мамо,.. нали! „.

Приготвяме форма за печене, нашата е с диаметър 26 см, като на дъното слагаме хартия, слава Богу, че е създадена тази чудесия и изсипваме шоколадовата смес.

Продължаваме със заливката. Смесваме всички съставки до получаването на крем и изсипваме върху шоколадовата. Като гледаме да е съсредоточена повече в центъра и оставяме разстояние два пръста от краищата на формата. Печем в предварително загрята фурна на 180 гр за 45-50 мин

Получи се невероятно мек кекс, който се запази така и на следващия ден, а Виан гордо си обираше трохите от изяденото парче. Днес от кекса остана само 1/4 . И познайте какво ще го правим пак…ще го повторим пак и пак и пак също както рекламите с всичките им мелодии и реплики …. Когато нещо се хареса на 4 годишното човече винаги е на Repeat!     

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s