Цялата тази ситуация със стоенето вкъщи ..N-ти ден подред , неимоверно води до повече консумиране на храна…храна от сутрин до вечер. Разбира се, не безспир де….но все пак..

И ми омръзнаха палачинките и всичко …Друг вид закуска трябваше да се измисли, която едновременно да се консумира от четиримата,че иначе, то е едно пословично готвене …не е истина …

И тъй, все пак трябваше да въведа и Вивата, за да й е интересно, да се занимава с нещо ..един вид ръкоделие , че и дните трябва да минават уж различно един от друг …а и да не мрънка през 5 мин: “ Мамоооооооо, кога ще ядем?!“ И то след такъв въпрос ти става още по-припряно …

Та за закуска сметнахме, че мъфините биха били подходящи…

И ето ни … запретнали ръкави за 12 бр мъфини

• 200 гр брашно
• 100 гр кафява захар
• 1 пакетче бакпулвер (около 10 гр)
• 2 ч.л какао на прах
• 80 мл разтопено масло
• 100 мл прясно мляко
• 2 яйца
• щипка сол
• щипка канела
• настърганата кора от 1 портокал

В дълбока купа смесваме мокрите съставки , в друга сухите ..след което постепенно прибавяме сухите към мокрите и бъркаме, докато се получи еднородна смес. След като сме си подготвили формичките за печене, с помощта на лъжица ( ние използваме тази за сладолед) разпределяме сместта поравно навсякъде и мушкаме в предварително загрятата фурна. Печем за около 30 мин на 180 C.

Обикновено правим две дози, защото първата много бързо свършва . Получават се кексчета, които запазват мекотата и свежестта си, дори на следващият ден, а от това съм супер доволна.