Днес е заветният ден в който тази торта ще види бял свят в цял пост 🙂

Планувах тази “ Снежанка“ да направя по Коледа, но Коледата като време -цяла седмица, се оказа толкова натоварена работно, че имах сили да се прибера вкъщи и в компанията на Ричо и вино да прекарам вечерта до момента, в който не се озова в леглото, дълбоко заспала ….

И така,преместих Коледата постаро му на 7 Януари, когато празнуваме рожденният ден на Вивата. Отделих един следобед в тихо и спокойно време, когато Ричо е на работа, а малките фъстъци са си по детските градини, да реализирам тази си идея :

КОКОСОВА ТОРТА С МАСЛЕНИ БЛАТОВЕ И МАСКАРПОНЕ

Преди да започнем цялото бъркане и сглобяване, трябва да загреем фурната …на 180 C. Всички продукти трябва да са на стайна температура, за да избегнем пресичане 🙂

За блатовете:

• 280 гр брашно
• 1 пакетче бакпулвер
• щипка сол
• 1 пакетче ванилия
• около 150 гр масло
• 250 гр захар
• 3 яйца
• 240 мл прясно мляко

В една дълбока купа смесвам сухите съставки . В друга маслото със захарта, докато се получи еднородна смес, яйцата добавям едно след друго като хубаво разбърквам след всяко, след което постепенно добавям сухите съставки и млякото….Ръсвам малко сухи съставки при маслото , разбърквам, добавям мляко, разбърквам, после пак сухи съставки…мляко..и така, докато свършат и докато всичко стане еднородна смес… След което, изсипвам във кръгла форма с хартия за печене на дъното (в моя случай формата е ф26 см). Пека до суха клечка. След като блатът е напълно изпечен , го оставям да изстине на решетка, след което го разрязвам на три по-тънки блата.

За да стане по-сочна и ароматна тортата се нуждае от сиропиране на блатовете.

За целата са ни нужни :

• 150 мл вода
• 75 гр захар
• 50 мл ром

След като заври водата , добавям захарта, разбърквам докато се разтвори, след това добавям ром, отдръпвам от котлона. Оставям да изстине напълно.

ЗА КРЕМА

• 250 гр Сладкарска сметана
• 250 гр Маскарпоне
• 50гр пудра захар

В купа първо разбивам сметаната , в отделна маскарпонето със захарта. Добавям сметаната към маскарпонето като разбърквам плавно с шпатула…. Да не загубим пухкавината, докато се получи хомогенна смес.

ЗА ДЕКОРАЦИЯ

Използвах налични боровинки, малинки, малко борови връхчета, кокосови стърготини… и сладко от горски плодове за намазване на блатовете в центъра …( не повече от 3 с.л)

Започвам сглобаването на тортата. Взимам първия блат и с помощта на супена лъжица сиропирам с рома ( на око, не обилно обаче 🙂 ) След, което в центъра намазвам със сладко от горски плодове за разкош и около него довършвам с крема…така редувам блатовете, докато свършат. След което измазвам тортата отвсякъде с поръсвам с кокосови стърготини пак на око и накрая декорирам с плодчетата и връхчетата.

Тортата трябва да престои 24 ч в хладилник , за да стегне…. И после…После след като Вивата духна заветните шест свещички в обкръжението на роднини …..се омете до последната троха …“върколашката“

Пожелавам вкусно творене 🙂