Този вид паста определям като малко по-тежка и плътна. Много подходяща за студените дни.

Ето какво ни е нужно за приготвянето й:

 

220 gr  Диталини

          ( може да използвате  и друг вид къса паста 

            напр. Пенне или Фарфале )

300 gr  дребен бял боб

4 с.л  Зехтин екстравърджин

1 глава ситно нарязан лук

1 ч.л розмарин

1 ситно нарязан домат

500 ml вода

6 порции: 

Подготовка : 30 мин 

Време за готвене  1 час и 10-15 мин

Трудност: 1

 

Накиснете боба от предната вечер.

Варете на бавен огън до готовност.

3/4 от готовият боб  пасирайте с 250 мл от водата, в която се е варил.

Останалата  непасирана част запазете настрани.

В дълбок тиган / тенжера, запържете лука и розмарина за 3-4 мин, докато омекнат.

Към тях добавете и  бобът- пасирания и непасирания.

Добавете доматите.

Подправете със сол и пипер на вкус

Оставете на бавен огън за 10-15 мин

Ако сосът се получи по-плътен, добавете още малко вода, докато стане кремообразен.

Изсипете сварената вече ПАСТА при соса и хубаво разбъркайте.

СПАЗВАЙТЕ СЪВЕТИТЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕТО Й.

Сервира се топла.

Може да подправите с малко ЗЕХТИН ЕКСТРАВЪРДЖИН и още малко пипер.

Бележка: Ако разполагате с малко време, вместо да варите боб,

може да го замените с боб от консерва 400 гр

 

 * Източник: „Butta la pasta! “ Издателство МОNDADORI